Makanan sumber kolesterol

Lemak hewani adalah campuran kompleks dari trigliserida yang memiliki proporsi yang lebih rendah dari fosfolipid dan kolesterol.

Sumber makanan utama kolesterol termasuk keju, kuning telur, daging sapi, daging babi, udang dan unggas. ASI juga mengandung jumlah yang cukup kolesterol. Jumlah kolesterol dalam sumber tanaman adalah lebih rendah bila dibandingkan dengan sumber hewan.

Produk tanaman seperti kacang dan biji rami menanggung pitosterol yang kolesterol seperti senyawa membantu menurunkan kadar kolesterol serum. Total asupan lemak terutama dalam bentuk lemak jenuh dan trans memainkan peran lebih besar dalam kolesterol darah daripada asupan kolesterol itu sendiri. Lemak jenuh berlimpah hadir dalam produk susu penuh lemak, lemak hewan, coklat dan beberapa jenis minyak.

Lemak trans diperoleh oleh hidrogenasi parsial lemak tak jenuh dan tidak terjadi dalam jumlah yang signifikan di alam. Mereka hadir dalam jumlah yang baik dalam margarin, lemak dihidrogenasi dan dalam banyak makanan cepat seperti makanan ringan, goreng atau dipanggang.

Menghindari konsumsi produk hewani yang kaya kolesterol tidak hanya mengurangi jumlah kolesterol yang diambil melalui diet tetapi juga mengurangi sintesis kolesterol. Individu tertarik untuk mengurangi kadar kolesterol mereka melalui diet harus mengkonsumsi kurang dari 7% dari kebutuhan energi harian mereka dari lemak hewan dan kurang dari 200 mg kolesterol per hari. Hal ini diperdebatkan bahwa mengurangi konsumsi lemak dan kolesterol dapat menurunkan kadar kolesterol darah karena setiap deklinasi dalam penyerapan makanan kolesterol dikompensasi oleh organ-organ yang terlibat dalam sintesis sehingga tingkat dapat dijaga konstan.

Serat diet memainkan peran utama dalam menjaga kesehatan kita serta juga melindungi kita dari sejumlah penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung. Gandum, oat bran dan oat meal mengandung jenis khusus serat larut yang dikenal sebagai beta-glucan yang membantu dalam mengurangi kadar kolesterol LDL.

Serat oat yang berbeda dari serat lain dengan cara yang mereka mengurangi kadar kolesterol jahat, sedangkan kadar kolesterol baik tetap tidak berubah. Jadi kita dapat mengatakan bahwa serat oat membantu dalam mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Studi juga menunjukkan bahwa jika individu dengan tingkat tinggi HDL mengkonsumsi 3 g serat larut oat per hari kadar kolesterol total dapat ditolak. Protein kedelai juga melindungi terhadap penyakit jantung dan hiperkolesterolemia karena mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Hal ini juga mencegah oksidasi kolesterol jahat sehingga mungkin tidak mengental di dinding arteri.

Beberapa studi telah menunjukkan bahwa minum teh hijau atau hitam juga mengurangi konsentrasi kolesterol, tekanan darah darah dan menghambat pembekuan darah dan juga memberikan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.

Teh hijau kaya akan katekin teh hitam mengandung sementara flavin yang menghambat oksidasi kolesterol jahat. Teh juga mengandung asam folat yang membantu dalam mengurangi risiko serangan jantung dan kanker. Seseorang bisa mendapatkan 25% dari RDA untuk asam folat dengan minum lima cangkir teh dalam sehari.

Beberapa studi telah menunjukkan bahwa hampir tidak memiliki beberapa efek kesehatan yang unik mempromosikan terutama untuk jantung. Kolesterol efisiensi pertempuran jelai lebih menonjol daripada gandum. Penelitian telah menunjukkan bahwa hal itu dapat mengurangi hingga 15% dari total tingkat kolesterol pada individu dengan kadar kolesterol tinggi.

Barley juga merupakan sumber yang kaya beta-glukan yang menghambat penyerapan lemak dan kolesterol oleh usus. Serat yang dikenal untuk mengikat garam empedu dan dengan demikian, menghilangkan kolesterol dari tubuh. Psyllium sekam juga merupakan sumber yang kaya serat larut dan tidak larut dikenal untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kolesterol serum, kadar LDL, trigliserida dan apolipoprotein B. Psyllium sekam kaya serat yang dikenal sebagai beta-sitosterol.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>